J´invite - les repas évasion - Liban

Pour 4 personnes
Ingrédients :

  • 500 g de viande de boeuf hachée
  • 1 tomate ou 1 cuil. à s. de tomates concassées
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 oignon ou échalote
  • ½ cuil. à c. de cumin
  • 1 cuil. à c. de coriandre en poudre
  • 1 cuil. à c. de cannelle
  • sel et poivre du moulin
  • quelques brins de persil ou de coriandre
  • 4 cuil. à s. d'huile d'olive

BOULETTES DE VIANDE
AUX EPICES DOUCES

boulettes de viande

Pelez la tomate, coupez-la en 4, enlevez les graines et coupez la chair en petits dés.
Hachez finement l'oignon.
Mélangez la viande hachée avec la tomate, 1 jaune d'oeuf, l'oignon haché, ½ cuil. à c. de cumin, 1 cuil. à c. de coriandre, 1 cuil. à c. de cannelle, du sel et du poivre de moulin. Ajoutez des feuilles de persil ou de coriandre finement coupées.
Façonnez de petites boulettes d'environ 4 cm.
Dans une poêle, chauffez l'huile et faites cuire les boulettes de viande sur feu moyen pendant 5 à 8 minutes de chaque côté.
Les boulettes se mangent froides ou chaudes, on les réchauffe facilement au four ou dans une poêle.