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REMOULADE DE CELERI
EN ROULEAU DE SAUMON

Pour 2 personnes ou
4 petites entrées

  • 4 tranches de saumon fumé
  • ¼ de céleri rave
  • 1 pomme Granny
  • 1 c. à s. de mayonnaise
  • 1 c. à s. de crème fraîche
  • 2 c. à s. de crème liquide
  • 1 c. à c. de moutarde
  • sel et poivre
  • film alimentaire
rémoulade de céleri

Dans un saladier mélangez la mayonnaise, la crème fraîche, la crème liquide, la moutarde avec une bonne pincé de sel et de poivre.
Pelez ¼ de céleri rave et taillez-le en julienne.
Lavez la pomme, coupez-la en deux, enlevez les pépins et taillez-la avec la peau en julienne.
Ajoutez les 2 juliennes dans le saladier et mélangez.
Sur du film alimentaire étalez 4 tranches de saumon l'une à côté de l'autre en les chevauchant, pour qu'elles forment une bande d'environ 30 cm de longueur.
Posez 5 à 6 c. à s. de rémoulade de céleri au milieu et sur toute la longueur du saumon.
Aidez-vous du film alimentaire pour former un rouleau. Enlevez le film et coupez le rouleau en quatre. Servez avec le reste de la rémoulade de céleri.