Après 20 ans d’expérience de confection de desserts pour des grandes enseignes de la restauration, Berko s’installe en 2008, rue Rambuteau, en plein cœur du quartier historique du Marais.
Berko c’est un lieu chaleureux, élégant et convivial où les codes traditionnels des pâtisseries classiques sont bousculés.
Des cheesecakes dans la plus pure tradition Américaine, des cupcakes très originaux (plus de trente saveurs) mais aussi ce qui fait désormais la réputation de la maison, le gâteau design personnalisé qu'on ne trouve nulle part ailleurs.

Il y a pas mal de bonnes pâtisseries à Paris, mais s'il y en a une qui est vraiment incontournable, c'est bien la pâtisserie de Pierre Hermé.
Aussi connu en France qu'au Japon (il ouvre sa première boutique à Tokyo en 1998), Pierre Hermé ou « PH » confectionne des gâteaux haute couture.
Il a lancé la mode colorée des macarons, il crée des collections de gâteaux pour travailler des produits de saison.
Pierre Hermé est toujours à la recherche d'un nouveau parfum, d'une texture ou encore d'une nouvelle architecture.
Voilà une dégustation de son célèbre gâteau ISPAHAN :
Biscuit macaron et crème très subtilement parfumé à la rose, framboises et litchi. Sensation de fruits, harmonie, élégance et finesse en bouche. Dans l'assiette il ne restera que la décoration, un joli pétale de rose rouge.

Nous aimons le concept de cette nouvelle pâtisserie ; tradition revisitée avec modernité.
Une équipe très motivée, un jeune chef talentueux, un mari qui assiste avec un savoir-faire hautement qualifié, Laurence Edeler nous fait participer à sa passion de pâtisserie.
L'essentiel se trouve dans le vrai goût relooké avec simplicité.
Spécialité de la maison : Pochage ou caramélisation des fruits avant de les incorporer aux préparations.
Très bon accueil.