PÂTE Â PIZZA
(ou pâte à pain)
Pour 4 personnes
- 400 g de farine
- 1 sachet de levure boulangère (spéciale pains Francine= 5g) ou 20 g de levure de boulanger fraîche
- 1 bonne pincée de sucre
- 200 ml d'eau tiède
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à c. de sel
- Conseil:
Remplissez un verre doseur de 200 ml d'eau tiède et ajoutez-y la levure (émiettée
en cas de levure fraîche) et une bonne pincée de sucre. Remuez puis laissez reposer 10 minutes.
Dans un saladier versez 400 g de farine et faites-y un puit. Ajoutez la levure, l'huile d'olive et le sel.
Mélangez avec les crochets du mixer pendant 10 minutes à petite vitesse. Mettez la pâte en boule.
Couvrez la pâte d'un linge humide pour éviter qu'elle ne croûte et
laissez-la pousser à température ambiante pendant au moins 30 minutes.
Etalez la pâte en deux grands rectangles de 30x40 cm ou étalez-la en 4 pizzas individuelles.
Garnissez lez pizzas selon votre goût (tomates concassées,
jambon, olives, champignons, mozzarella, crème fraîche, fromage râpe & )
et faites-les cuire 25 minutes à 200°C.
Avec la pâte à pizza on prépare également de délicieuses fougasses, voir la recette.