GEMÜSETERRINE PROVENCE

Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
Das Gemüse waschen und in ungefähr 3 mm dicke Scheiben schneiden.
Die Gemüsescheiben vertikal und abwechselnd in Reihen von Tomaten, Zucchini und Auberginen in einer Auflaufform anordnen. Die geschälte Knoblauchzehe und die Thymianzweige auf das Gemüse legen, salzen und pfeffern und mit 4 EL Olivenöl begiessen.
Die Gemüseterrine 45-50 Minuten bei 190 °C im Ofen backen.