In einem grossen Topf Wasser mit 4 EL Weinessig zum Kochen bringen.
Es ist völlig unnötig Salz in das Kochwasser zu geben.
Das Wasser sollte eher köcheln als sprudelnd kochen.
Die Eier in kleine Tassen aufschlagen und vorsichtig ins Wasser gleiten lassen.
Die Eier 3 Minuten kochen lassen und mit der Schaumkelle herausnehmen.
Pochierte Eier schmecken köstlich auf Salat, zu Linsen, Pürees etc.