Catégories
- PROMOTIONS
- Promotions
- SIPHONS ISI, cartouches, pièces de rechange ISI
- COUTEAUX JAPONAIS
- Tojiro
- Couteaux style japonais
- Pince et pincette
- CUISINE MOLECULAIRE
- TOUT POUR LA PATISSERIE
- Balances
- Râpes Microplane
- Cuisson
- AIDES CULINAIRES
- Thermomètres
- Pipes à fumer et accessoires
- Couper et décorer
- Décoration fruits et légumes
- Coupe épices Pro-Cute
- Ciseaux
- Entonnoir / Tamis
- MOULES
- Poche à douille et douilles
- Mini-cocottes
- Bocaux WECK pour conserves et verrines
- CASSEROLES et POELES BEKA
- Casseroles et poêles CRISTEL
- Bento-Box
- Verrines
- Presse purée
- Tout pour oeufs
- Germoirs et graines
- Gourdes
- Bouteille isotherme SIGG
- Conservation
- A table
- Les indispensables
- Seau en inox
- Livres
- Idées cadeaux
- Spécial Traiteur
- Pour la restauration
- Cours de cuisine
La cuisine de William Ledeuil
29-0400
Auteur(s) : François-Régis Gaudry, William Ledeuil
En achetant ce produit vous pouvez gagner jusqu'à 2
points de fidélité.
Votre panier totalisera 2
points pouvant être transformé(s) en un bon de réduction de
1,00 €.
"William Ledeuil s’est inventé un style, rien de moins. Un esperanto culinaire, une marmite de Babel, un bouillon de cultures. La citronnelle, le gingembre, le wasabi, entre autres rhizomes et herbes fraîches rapportés d’Asie du Sud- Est et du Japon, y composent une mélodie harmonieuse, flirtant avec les aigus du goût : fraîcheur, piquant, tonicité. Pourtant, le solfège est bien français, ses bases sont classiques. Son répertoire est excentré, mais pas excentrique. Frotter le bar à la mangue verte et au basilic thaï ou la pintade au galanga, d’accord. Mais à condition de trouver la note juste et de la jouer sur des produits irréprochables."
François-Régis Gaudry, journaliste à L’Express.
Format : 268 mm x 198 mm
