Couteau office HAIKU 8 cm H01

Le couteau Haiku est très réputé dans les cuisines professionnelles pour offrir une qualité de coupe à la fois précise, performante et durable. La lame est composée d'un acier 0,8% de carbone + Molybdène et Vanadium. Le manche est en bois de honoki. Le montage se fait par une fixation par virole + clavette en bambou, méthode utilisée depuis des décennies par les Japonais. Le tout est « cimenté » pour répondre entièrement aux normes en vigueur dans les cuisines professionnelles occidentales.   Les couteaux Haiku de Chroma sont authentifiés par le symbole du faucon qui est gravé sur la lame.
Couteau entièrement produit au Japon à Seki.

Conseils d'entretien et d'utilisation :     

• Laver vos couteaux à la main après chaque usage, et non pas au lave vaisselle
• Ne pas laisser séjourner vos couteaux dans l'eau
• Utiliser de préférence une planche à découper en bois, éviter à tout prix le verre et l'inox qui nuiraient à la longévité du tranchant
• Aiguiser régulièrement, avant que la lame ne soit émoussée, avec une pierre à aiguiser adéquate

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