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Réf. : 12-1000
NESMUK SOUL 1.0
Couteau Chef 18 cm
Lame 180 mm
Le meilleur de l’artisanat traditionnel et industriel de haute technologie
Acier à haute performance inoxydable avec niobium.
Dureté Rockwell HRC 61
Manche : Micarta noir
Prix : 290,00 € T.T.C
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Réf. : 12-2000
NESMUK SOUL 1.0
Couteau à fileter 16 cm
Lame 160 mm
Le meilleur de l’artisanat traditionnel et industriel de haute technologie
Acier à haute performance inoxydable avec niobium.
Dureté Rockwell HRC 61
Manche : Micarta noir
Prix : 265,00 € T.T.C
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Réf. : 12-0K06
Kasumi superior
Santoku 18 cm
La lame des couteaux Kasumi superior est faite d'un acier développé spécialement pour ce couteau: le V-Gold Carbon Stahl. Les lames sont forgées à une température de Rockwell C 59-60 degrés. L'acier damas est un acier obtenu en forgeant alternativement des couches d'acier doux et d'acier dur à forte teneur en carbone les unes au-dessus des autres, 32 couches au total. L'objet est ensuite gravé à l'acide pour faire apparaître les différentes couches à la surface de la lame. Longueur de la Lame: 18 cm
Prix : 187,50 € T.T.C
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Réf. : 12-M07
MASAHIRO couteau chef 24 cm
Un tranchant proche de la perfection. La gamme MASAHIRO MBS-26 sub-zero est le haut de gamme absolu de ce fabricant réputé au Japon. Alliage en MBS-26 0.9% de carbone.
Plusieurs processus de fabrication en font un couteau unique :
La trempe à très haute température 1050° C pour un degré Rockwell de 62,5 HRC.
Le revenu à moindre température 200° C afin de redonner plus de souplesse à la lame, on retombe alors à 58-59 HRC
Lame 24 cm
Prix : 168,50 € T.T.C
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Réf. : 12-M04
MASAHIRO Santoku 17,5 cm
Un tranchant proche de la perfection. La gamme MASAHIRO MBS-26 sub-zero est le haut de gamme absolu de ce fabricant réputé au Japon. Alliage en MBS-26 0.9% de carbone.
Plusieurs processus de fabrication en font un couteau unique :
La trempe à très haute température 1050° C pour un degré Rockwell de 62,5 HRC.
Le revenu à moindre température 200° C afin de redonner plus de souplesse à la lame, on retombe alors à 58-59 HRC
Lame 17,5 cm
Prix : 128,50 € T.T.C
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Réf. : MP01
KASUMI MASTERPIECE MP01 OFFICE 8 cm
KASUMI MASTERPIECE (ex Superieur)
Longueur de la Lame : 10 cm
Alliance parfaite entre l’esthétisme et un tranchant longue durée.
KASUMI MASTERPIECE est une version limitée de la gamme standard de KASUMI .
Prix : 115,00 € T.T.C
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Réf. : 15-2023
Offre valable du 02.07. au 03.08.2010
Lot: Siphon Thermo Whip ISI PLUS 0,5 L + 20 cartouches
Le premier siphon avec bouteille isolante.
Conçu pour des préparations chaudes et froides.
Ce lot est constitué de :
- 1 siphon ISI Thermo Whip PLUS 0.5 litre + 3 douilles
- 2 boites de 10 cartouches Siphon à crème chantilly et espumas (mousses)0.5 L avec 3 douilles.
Avec le siphon Thermo Whip, plus de contrainte de mise au froid ou au bain-marie pendant le service !
Prix : 101,60 € T.T.C
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Réf. : 25-0002
Siphon Thermo Whip ISI PLUS 0,5 litre pour chantilly et espumas
Siphon à crème chantilly et espumas (mousses)0.5 L avec 3 douilles.
Le premier siphon avec bouteille isolante.
Conçu pour des préparations chaudes et froides.
Avec le siphon Thermo Whip, plus de contrainte de mise au froid ou au bain-marie pendant le service !
Prix : 99,90 € T.T.C
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Réf. : 25-0008
Siphon Gourmet Whip ISI PLUS 1 L
Nouveau modèle Gourmet Plus
Conçu pour des préparations froides et chaudes (chantilly, crèmes, espumas...)
Corps en acier inoxydable
3 douilles de garnissage différentes
Se place au bain-marie, au réfrigérateur et passe au lave-vaisselle.
Les cartouches de gaz ne sont pas fournies avec l'appareil.
Prix : 95,50 € T.T.C
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Réf. : 15-0202
Offre valable du 02.07. au 03.08.2010
Lot: Siphon Isi Gourmet Whip PLUS 0,5 L + 20 cartouches
Ce lot est constitué de :
- 1 siphon ISI gourmet Whip PLUS 0.5 litre NOUVEAU MODELE + 3 douilles
- 2 boites de 10 cartouches
Prix : 91,00 € T.T.C
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Réf. : 12-KTB1
Couteau chef KASUMI TITANIUM bleu 20 cm
Le revêtement en titane sur un acier en molybdène/vanadium a pour but d’offrir les avantages de la Ceramic sans ses inconvénients.
Lorsque vous coupez une pomme avec n’importe quel couteau elle s’oxyde, ce qui n’est pas le cas avec KASUMI TITANIUM. Le titane se caractérise par une résistance exceptionnelle à la corrosion.
Les couteaux KASUMI TITANIUM se laissent facilement affûter sur pierres, par aiguiseurs manuels ou électriques.
Lame 20 cm
Prix : 89,00 € T.T.C
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Réf. : 25-0010
Siphon Gourmet Whip ISI PLUS 0.5 L
Nouveau modèle Gourmet Plus
Conçu pour des préparations froides et chaudes (chantilly, crèmes, espumas...)
Livré avec 3 douilles.
Nouveau modèle Plus avec corps et tête de l’appareil en inox. Tête avec protection isotherme pour les préparations chaudes.
3 douilles de garnissage différentes
Se place au bain-marie, au réfrigérateur et passe au lave-vaisselle.
Les cartouches de gaz ne sont pas fournies avec l'appareil.
Prix : 88,00 € T.T.C
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Réf. : 29-0360
L Air Du Temps Cooking et Casting - de Sang Hoon Degeimbre
Auteur : Jean-Pierre Gabriel, Sang Hoon Degeimbre
Coffret de 2 livres du chef belge Sang Hoon DEGEIMBRE.
Prix : 85,00 € T.T.C
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Réf. : 12-KTB3
Couteau éminceur KASUMI TITANIUM bleu 20 cm
Le revêtement en titane sur un acier en molybdène/vanadium a pour but d’offrir les avantages de la Ceramic sans ses inconvénients.
Lorsque vous coupez une pomme avec n’importe quel couteau elle s’oxyde, ce qui n’est pas le cas avec KASUMI TITANIUM. Le titane se caractérise par une résistance exceptionnelle à la corrosion.
Les couteaux KASUMI TITANIUM se laissent facilement affûter sur pierres, par aiguiseurs manuels ou électriques.
Lame 20 cm
Prix : 85,00 € T.T.C
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Réf. : 12-KTB2
Couteau Santoku KASUMI TITANIUM bleu 18 cm
Le revêtement en titane sur un acier en molybdène/vanadium a pour but d’offrir les avantages de la Ceramic sans ses inconvénients.
Lorsque vous coupez une pomme avec n’importe quel couteau elle s’oxyde, ce qui n’est pas le cas avec KASUMI TITANIUM. Le titane se caractérise par une résistance exceptionnelle à la corrosion.
Les couteaux KASUMI TITANIUM se laissent facilement affûter sur pierres, par aiguiseurs manuels ou électriques.
Lame 18 cm
Prix : 85,00 € T.T.C
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Réf. : 12-M02
MASAHIRO
office 12 cm
Un tranchant proche de la perfection. La gamme MASAHIRO MBS-26 sub-zero est le haut de gamme absolu de ce fabricant réputé au Japon. Alliage en MBS-26 0.9% de carbone.
Plusieurs processus de fabrication en font un couteau unique :
La trempe à très haute température 1050° C pour un degré Rockwell de 62,5 HRC.
Le revenu à moindre température 200° C afin de redonner plus de souplesse à la lame, on retombe alors à 58-59 HRC
Lame 12 cm
Prix : 79,50 € T.T.C
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Réf. : 34-0600
Thermomètre à distance infra-rouge
Temperature: -50 °C à 550°c, dimension: 160 x 82 x 42 mm
Prix : 72,90 € T.T.C
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Réf. : 25-0015
Siphon Gourmet Whip PLUS ISI
0.25 L
Conçu pour des préparations froides et chaudes (chantilly, crèmes, espumas...)
Livré avec 3 douilles.
Corps en acier inoxydable
3 douilles de garnissage différentes
Se place au bain-marie, au réfrigérateur et passe au lave-vaisselle.
Les cartouches de gaz ne sont pas fournies avec l'appareil.
Prix : 67,00 € T.T.C
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Réf. : 12-KTB6
Couteau chef KASUMI TITANIUM bleu 13 cm
Le revêtement en titane sur un acier en molybdène/vanadium a pour but d’offrir les avantages de la Ceramic sans ses inconvénients.
Lorsque vous coupez une pomme avec n’importe quel couteau elle s’oxyde, ce qui n’est pas le cas avec KASUMI TITANIUM. Le titane se caractérise par une résistance exceptionnelle à la corrosion.
Les couteaux KASUMI TITANIUM se laissent facilement affûter sur pierres, par aiguiseurs manuels ou électriques.
Lame 13 cm
Prix : 66,00 € T.T.C
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Réf. : 33-0016
TEXTURAS GELLAN– GELIFIANT - 400g
Conditionnement : boite de 400g – vendu sous forme de poudre raffinée.
Mode d’emploi : Mélanger à froid avec la préparation et porter à 85°C pour obtenir l’effet gélifiant.
La gélification se fera en refroidissant à partir de 30°C. Les préparations gélifiées peuvent être réchauffées au four, elles supportent des températures allant jusqu’à 80°C (gelée chaude).
GELLAN perd son pouvoir gélifiant en milieu très saline.
GELLAN est le gélifiant idéal pour faire des feuilles de gelée. Mélangez GELLAN avec le liquide, portez à ébullition, écumez et déposez sur une plaque en très fine couche.
Existe aussi en 50g = 9,90 €
Prix : 65,00 € T.T.C
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Réf. : 12-K11
Pierre à aiguiser 240/1000 KASUMI
Pierre à aiguiser 240/1000 KASUMI
Prix : 64,00 € T.T.C
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Réf. : KC-4
Aiguiseur diamant KASUMI pour couteaux métal, titanium et céramique
L'aiguiseur diamant KC4 de Kasumi est le complément d'aiguisage le plus performant du marché. Allonge le cycle de tenue du fil mais sur le long terme ne remplace pas la pierre à aiguiser.
Prix : 62,00 € T.T.C
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Réf. : P20
Malette couteaux (P20) vide Type 301 Design by F.A. Porsche
Mallette vide adaptée à la gamme Type 301 Design by F.A. Porsche
Trousse à couteaux de couleur noire.
Cette trousse peut contenir 10 couteaux ou ustensiles (couteaux, fourchettes, fusil...) Porte-étiquette personnalisable.
Prix : 62,00 € T.T.C
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Réf. : ST-1000
ST-1000 Pierre large 1000 CHROMA
Granulage 1000, adaptée à toutes les gammes de couteaux. Pierre large pour faciliter l’aiguisage.
Prix : 62,00 € T.T.C
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Réf. : 27-0001
Seau en inox 15 litres gradué
Seau en inox 15 litres gradué
Prix : 58,90 € T.T.C
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Réf. : 12-KTB4
Couteau office KASUMI TITANIUM bleu 12 cm
Le revêtement en titane sur un acier en molybdène/vanadium a pour but d’offrir les avantages de la Ceramic sans ses inconvénients.
Lorsque vous coupez une pomme avec n’importe quel couteau elle s’oxyde, ce qui n’est pas le cas avec KASUMI TITANIUM. Le titane se caractérise par une résistance exceptionnelle à la corrosion.
Les couteaux KASUMI TITANIUM se laissent facilement affûter sur pierres, par aiguiseurs manuels ou électriques.
Lame 12 cm
Prix : 58,50 € T.T.C
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Réf. : 12-0531
Misono Petty 531 -
Couteau japonais haut de gamme office 120 mm
Misono 531 couteau office de 120 mm
Misono Molybdenum Steel Series
Prix : 52,50 € T.T.C
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Réf. : 12-KTB5
Couteau office KASUMI TITANIUM bleu 8 cm
Le revêtement en titane sur un acier en molybdène/vanadium a pour but d’offrir les avantages de la Ceramic sans ses inconvénients.
Lorsque vous coupez une pomme avec n’importe quel couteau elle s’oxyde, ce qui n’est pas le cas avec KASUMI TITANIUM. Le titane se caractérise par une résistance exceptionnelle à la corrosion.
Les couteaux KASUMI TITANIUM se laissent facilement affûter sur pierres, par aiguiseurs manuels ou électriques.
Lame 8 cm
Prix : 52,00 € T.T.C
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Réf. : 15-0305
Lot: Siphon Mastrad Chantilly
0.5 Litre + 10 cartouches
Siphon Mastrad à crème chantilly 0.5 L avec une boite de 10 cartouches.
Prix : 49,50 € T.T.C
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Réf. : 12-0534
Misono Paring 534
Couteau à parer
80 mm
Misono 534 couteau office de 80 mm
Misono Molybdenum Steel Series
Prix : 49,50 € T.T.C
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